O Risoto de Damasco com Amêndoas é a prova de que os opostos se atraem e se completam. A Chef Fran Damico trouxe para este pote uma combinação exótica e refinada: a doçura frutada do damasco turco e a crocância nobre das amêndoas laminadas. É um prato vibrante, que transita entre o doce e o salgado, trazendo uma experiência sensorial única de texturas e sabores. Ideal para ocasiões festivas ou para transformar o almoço de domingo em um banquete.
Perfil de Sabor:
🍑 A Doçura do Damasco Utilizamos damascos selecionados que, ao hidratarem durante o cozimento, liberam um aroma floral e uma doçura suave, sem ser enjoativa. Eles trazem pontos de cor laranja vibrante ao prato e uma textura macia que contrasta com o grão do arroz.
🌰 A Crocância da Amêndoa As amêndoas entram para dar o toque de mestre: a textura. Elas oferecem o elemento “crocante” (crunchy) que todo bom prato precisa, além de um sabor amendoado sutil e elegante que equilibra o açúcar natural da fruta.
Por que escolher este sabor?
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Experiência Gourmet: É o sabor mais “chic” da linha. Foge do tradicional salgado e surpreende o paladar.
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O Rei dos Acompanhamentos: Embora delicioso sozinho, este risoto nasceu para brilhar ao lado de assados. É o par perfeito para carnes brancas e suínas.
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Visual de Festa: O branco do arroz, o laranja do damasco e o marfim das amêndoas criam um prato lindo, que decora a mesa.
Sugestão da Chef: Este risoto é a harmonização definitiva para um Lombo Suíno Assado, Tender ou um Peito de Frango recheado. Para beber, um vinho branco aromático (como Torrontés ou Gewürztraminer) ou um espumante completam a festa.
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